Inutile dire che troppo una cosa buona può essere una cosa negativa. Ciò è particolarmente vero quando si tratta di nutrizione. Una dieta equilibrata, l'esercizio e la salute mentale sono più importanti che mai. Con l'aumento della popolarità nei piani di pasti cheto, più persone che mai stanno pensando di ridurre i semplici carboidrati e lo zucchero per migliorare il loro benessere. E mentre a basso contenuto di carboidrati Le diete sono state citate come strategie efficaci per la perdita di peso per anni, Ci sono pro e contro in ogni cambiamento nella tua dieta.
Numerosi studi hanno dimostrato che a basso contenuto di carboidrati ha superato le diete a basso contenuto di grassi in termini di perdita di peso, ma questa non è l'unica considerazione quando si tratta di salute e nutrizione. Aneddoticamente, molte persone che provano a ridurre i carboidrati scoprono che questo approccio potrebbe essere troppo restrittivo Efficacia a lungo termine. In breve, ci sono molti messaggi contrastanti sul consumo di carboidrati, quindi abbiamo chiesto a diversi esperti cosa succede realmente al tuo corpo quando smetti di mangiarli.
Incontra gli esperti
- Kimberly Gomer, MS, RD, LDN, Direttore della nutrizione presso il Pritikin Longevity Center.
- Giuliana Shalek , MS, RD, CDN e fondatore di La suite nutrizionale .
- Maya Feller , MS, RD, CDN, è un dietista registrato a Maya Feller Nutrition.
- Kristin Kirkpatrick, MS, RD, LD, è un dietista presso la Cleveland Clinic.
È importante notare che consultare un medico o un nutrizionista autorizzato è la chiave per modificare in sicurezza la propria dieta.
Ecco cosa sapere da nutrizionisti e dietisti sulla riduzione dei carboidrati.
Cosa succede al tuo corpo dopo aver tagliato i carboidrati
Come con qualsiasi cambiamento drastico, ci sono alcune cose da considerare. Secondo Kimberly Gomer, MS, RD, LDN, Ogni volta che le persone tagliano i carboidrati, li bramano. Quindi, non è una sorpresa mangiare meno carboidrati influisce sul funzionamento del tuo corpo. In avanti, abbattiamo ciò che potresti sperimentare quando passiamo a un piano alimentare a basso contenuto di carboidrati.
Potresti sperimentare l'influenza a basso contenuto di carboidrati.
Giuliana Shalek, MS, RD, CDN e fondatore di La suite nutrizionale claims that following a a basso contenuto di carboidrati diet tends to promote weight loss at a relatively fast rate because cutting carbohydrates reduces blood glucose and insulin levels, which in turn minimizes fat storage in the body. Tuttavia, Kristin Kirkpatrick, MS, RD, LD, dietista presso la Cleveland Clinic, afferma che eliminare del tutto i carboidrati può provocare affaticamento, debolezza, vertigini, mal di testa, irritabilità e nausea che possono durare alcuni giorni o addirittura settimane, nota anche come influenza a basso contenuto di carboidrati.
Gomer descrive anche questo fenomeno, dicendo che potresti avere nebbia cerebrale e bassa energia. Il glucosio e i carboidrati sono la fonte di energia preferita per i nostri cervelli, quindi adattarsi a quell'assunzione ha inevitabilmente i suoi effetti. Se abbiamo un'auto sportiva di fascia alta, ci mettiamo la benzina premium, quindi perché dare al nostro carburante cerebrale? dice Gomer.
Il tuo corpo alla fine entrerà in chetosi
Se si taglia completamente i carboidrati, il tuo corpo alla fine andrà in uno stato di chetosi in cui piccoli frammenti di carbonio chiamati chetoni vengono rilasciati nel sangue perché il corpo brucia grasso anziché carboidrati. Le diete cheto potrebbero sembrare allettanti all'inizio, ma il grasso è una fonte di carburante più lenta del glucosio, il che significa che il tuo corpo impiega più tempo ad accedervi, quindi sarà più difficile andare avanti durante l'esercizio e altre attività.
Gomer è d'accordo, aggiungendo che abbiamo bisogno di carboidrati per esercitare, quindi il tuo livello di attività dovrebbe essere una considerazione quando provi questo approccio.
Perderai prima il peso dell'acqua
Durante una dieta cheto, prima perderai il peso dell'acqua, che può essere fuorviante, quindi seguirà il peso non d'acqua. Una meta-analisi del 2013 pubblicata in British Journal of Nutrition che ha confrontato le diete chetogeniche a basso contenuto di carboidrati con le diete tradizionali a basso contenuto di grassi ha scoperto che le diete a basso contenuto di carboidrati potrebbero essere efficaci nel ridurre i tassi di obesità. Ma se si considerano i problemi di salute a lungo termine menzionati in precedenza, eliminarli del tutto non sembra un’opzione salutare a lungo termine.
Che ne dici di andare a basso contenuto di carboidrati?
Piuttosto che tagliare i carboidrati, gli esperti concordano sul fatto che dovremmo valutare la nostra densità di carboidrati, ovvero la percentuale della massa alimentare composta da carboidrati meno la componente di fibre. Gli alimenti integrali in natura non hanno una densità di carboidrati superiore al 30%; anche le verdure ad alto contenuto di carboidrati avranno una densità ben inferiore a quella. Sono gli alimenti trasformati che vanno ben oltre e, come tutti sappiamo, dovrebbero essere evitati.
Secondo Gomer, l’approccio individuale è fondamentale. 'La maggior parte delle persone è sensibile ai carboidrati trasformati. Ci sono persone come i diabetici di tipo 2 e persone altamente resistenti all'insulina che fanno meglio mangiando meno carboidrati, aggiunge. Anche le persone che soffrono di ipertensione, colesterolo alto e sono a rischio di malattie cardiache possono essere candidate a una dieta a basso contenuto di carboidrati. Tuttavia, considerando i potenziali effetti negativi di una limitazione dell'assunzione, è importante consultare un professionista per scoprire cosa è meglio per te.
Se stai cercando di iniziare un regime di perdita di peso, all'inizio andare a basso contenuto di carboidrati può essere una buona idea, poiché all'inizio perderai molto peso. Tuttavia, si consiglia di incorporare un piano alimentare sano ed equilibrato nella tua dieta e di non fare affidamento su diete a basso contenuto di carboidrati come una forma primaria di perdita di peso.
Perché dovresti invece cercare cibi ad alto fibra
La buona notizia è che ci sono molti deliziosi, alta fibra , cibi a basso contenuto di carboidrati che puoi mangiare che ti faranno sentire bene. Poiché le fibre non vengono né digerite né assorbite, occupano spazio nell'intestino, dandoti una sensazione di sazietà (e rendendo più facile ridurre al minimo gli spuntini e l'eccesso di cibo).
L'alta fibra è oro, afferma Gomer. Inoltre, Mangiare un sacco di verdure-i migliori carboidrati là fuori-è la chiave per la salute, aggiungendolo insieme a farti sentire saziato, verdure ti fornirà la nutrizione che fornisce anticancro, forte salute immunitaria e supporto cardiovascolare. L'avena, i fagioli, l'avocado e le bacche sono note per essere ricche di fibre e facili da incorporare in deliziose opzioni di pasti.
Nutrizionista dietetico registrato Maya Feller, MS, RD, CDN, afferma che il fibra quotidiana la raccomandazione per le donne è di 25 grammi (anche se le donne sopra i 50 anni dovrebbero invece puntare a 21 grammi). La maggior parte degli americani non soddisfa il proprio fabbisogno quotidiano di fibre, ci ha detto l'esperto. Le diete povere di fibre possono avere un impatto negativo sulla salute sia gastrointestinale che cardiovascolare.
L'asporto finale
Prima di abbandonare completamente i carboidrati dalla tua dieta, fai la tua ricerca e dà la priorità al consumo di carboidrati sani che non sono stati sottoposti a un processo di raffinazione come cereali integrali, frutta, verdura, proteine e grassi. Questi Alimenti nutrienti ricchi di fibre Ti farà sentire pieno e fornirò una serie di benefici per la salute, ma ricorda, è un processo personale. Gomer esorta tutti coloro che stanno pensando di cambiare l'assunzione di cibo a lavorare con un dietista per sviluppare il piano alimentare con i carboidrati più appropriati (quanto e che tipo) per i migliori risultati di salute ed energia.
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