6 ricette chetogeniche che le persone a dieta a basso contenuto di carboidrati adoreranno

Che tu stia attualmente 'passando alla cheto' o che tu conosca qualcuno che lo ha fatto, la dieta chetogenica sta guadagnando costantemente popolarità. Fatto curioso: un portavoce di Pinterest afferma che le ricerche statunitensi di ricette cheto sono aumentate di oltre il 500% anno su anno.

Allora che diavolo è? La dieta chetogenica è stata sviluppata come trattamento per l'epilessia decenni fa, ma il piano alimentare a bassissimo contenuto di carboidrati ha avuto un effetto collaterale non voluto: perdita di peso, afferma Karen Ansel, R.D.N., autrice di Supercibi curativi anti-età: resta più giovane, vivi più a lungo .

Ecco come funziona: ogni giorno, i follower cheto hanno un budget compreso tra 20 e 40 grammi di carboidrati con cui lavorare (per tua informazione, una mela media ha circa 25 grammi di carboidrati). Questo deficit di carboidrati fa sì che il corpo si trasformi in grasso come combustibile, con conseguente accumulo di sottoprodotti noti come chetoni. Per raggiungere la chetosi, l’apporto calorico dovrebbe essere compreso tra l’80 e il 90% di grassi, mentre il resto dovrebbe provenire da proteine ​​e carboidrati.

'È stato dimostrato che la chetosi riduce l'appetito, ma presenta anche alcuni svantaggi', afferma Ansel. Per cominciare, l’assunzione limitata di carboidrati significa che devi limitare il consumo di frutta e verdura insieme ai carboidrati complessi, afferma Ansel. E poiché la dieta esclude cereali e frutta e limita verdure come patate, mais, piselli, peperoni, cipolle e pomodori, può essere difficile ottenere abbastanza fibre. Traduzione: potresti soffrire di stitichezza.

Anche se il cheto non è certamente il piano alimentare giusto per tutti, sostituire una o due ricette sane a base di cheto con il tuo panino preferito o un pasto raffinato ricco di carboidrati può aiutarti ad avvicinarti ai tuoi obiettivi di perdita di peso.

Se ti piace la dieta o vuoi semplicemente vedere cosa comportano alcune popolari ricette a basso contenuto di carboidrati, di seguito abbiamo raccolto opzioni super gustose.

1. Rotolo di uova con salsiccia in una ciotola, da Buns In My Oven

Se ami gli involtini all'uovo, questa ricetta è abbastanza ideale, con un apporto di circa 400 calorie con circa 23 grammi di grassi e 23 grammi di proteine. Se vuoi meno grassi, puoi sostituire la salsiccia con pollo o tacchino macinati.

Fa 4 porzioni

• 1 libbra di salsiccia di maiale macinata
• 6 tazze di mix di insalata di cavolo o cavolo tritato
• 4 spicchi d'aglio, tritati
• 1 cucchiaio di zenzero, tritato
• 1 cucchiaio di salsa di soia
• 1/4 tazza di cipolle verdi tritate
• 1 cucchiaio di olio di sesamo

2. Portauova al bacon e formaggio cheddar di Keto Connect

Questi piccoli ragazzi sono perfetti da preparare in anticipo per la colazione in viaggio e sembrano facilissimi da preparare. Così com'è, la ricetta contiene circa 119 calorie per portauovo. Ma puoi anche aggiungere tutte le verdure che hai in giro per un po' di croccantezza in più, cosa consiglia Ansel. 'Fare il pieno di verdure non amidacee è davvero fondamentale per le fibre e anche per le vitamine e i minerali', afferma. 'Le scelte migliori includono cavoli, spinaci, cavolo cinese, bietole, funghi e asparagi.'

Fa 12 tazze

• 12 uova grandi
• 6 fette di pancetta
• 3 once di formaggio cheddar grattugiato

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3. Peperoncino Crockpot a basso contenuto di carboidrati di Low Carb Alpha

Con solo 10 minuti di tempo di preparazione necessari prima della cottura lenta, questa ricetta è stato fatto per essere messo insieme in un pizzico. Una singola porzione contiene 565 calorie, con 31 grammi di proteine, 22 grammi di grassi saturi e 21 grammi di grassi insaturi.

Fa 5 porzioni

• carne macinata macinata: 1,5 libbre
• sedano: 1,5 libbre, tritato
• 2 peperoni verdi, tritati
• 2 cipolle medie, tritate
• 1 lattina di pomodori
• 4 spicchi d'aglio
• 1/2 tazza di burro
• 1 cucchiaio di peperoncino in polvere
• 1 cucchiaio di aglio in polvere
• sale e pepe a piacere

4. Salsa al formaggio Keto con avocado di Keto Size Me

Questa ricetta è perfetto per chiunque ami gli avocado (e chi non lo fa?). 'Poiché la dieta è composta per circa il 70% da grassi, la scelta di grassi sani come avocado, olio di canola, olio d'oliva, noci, burro di noci, tahini, semi e pesce grasso può aiutare a tenere sotto controllo i livelli di colesterolo', spiega Ansel.

Fa 12 porzioni

• 2 grandi avocado
• Formaggio Monterey Jack da 10 once
• 16 once di crema di formaggio
• 1/2 cucchiaio di aglio tritato
• 1 cucchiaino di cipolla in polvere

Aggiungi grassi sani e proteine ​​al tuo dessert con questa semplice ricetta di gelato all'avocado e lime:

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5. Calzone in crosta di cavolfiore di The Iron You

I ripieni questo bambino dipende da te, ma Ansel consiglia qualcosa di scadente. 'Lo yogurt intero e il formaggio sono buone scelte perché forniscono grassi, proteine ​​e calcio, di cui il nostro corpo ha bisogno per bruciare i grassi in modo efficiente', afferma. Uno di questi calzoni, così com'è, contiene 161 calorie, 8,3 grammi di grassi, 8 grammi di carboidrati e 11 grammi di proteine. (Premi il pulsante di ripristino e brucia grassi come un matto con The Body Clock Diet!)

Fa 3 mutandine

• 1 cavolfiore a testa piccola, tagliato in piccole cimette (dovrebbero produrne circa 3 tazze una volta lavorate)
• 1/2 tazza di mozzarella, grattugiata
• 1 uovo di galline ruspanti, leggermente sbattuto
• 1/2 cucchiaino di sale marino integrale
• 1/2 cucchiaino di origano
• 1/4 cucchiaino di pepe nero macinato

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6. Ciotola Keto Chicken Enchilada di Hey Keto Mama

Questa semplice svolta su un classico diventerà probabilmente uno dei tuoi preferiti, indipendentemente dal fatto che tu decida di attenersi al cheto o meno. Il conteggio delle calorie dipenderà dalla salsa enchilada che usi, ma se scegli saggiamente, ogni porzione arriverà a 120 calorie con ben 18 grammi di proteine.

Fa 4 porzioni

• 2-3 petti di pollo
• 3/4 tazze di salsa enchilada rossa
• 1/4 tazza d'acqua
• 1/4 tazza di cipolla
• 4 once possono peperoncini verdi
• Riso al cavolfiore con sacchetto a vapore da 12 once
• Condimento, a piacere

Nina è una giornalista di salute e cultura che ha scritto per SELF, Glamour, Cosmopolitan, New York Times e altro ancora. Adora l'orticoltura, i cruciverba e il suo amato bastardino misterioso.