Ho provato la mia giusta dose di strane strategie di perdita di peso, nessuna delle quali riesco a mantenere a lungo termine a causa delle folli restrizioni. Ma nell'estate del 2015, i miei genitori hanno iniziato il loro percorso verso la dieta a basso contenuto di carboidrati e, dopo aver visto ognuno di loro perdere qualche chilo con successo, ho deciso di provare la dieta per conto mio e vedere che tipo di risultati con la dieta a basso contenuto di carboidrati avrei ottenuto.
Le diete che riducono al minimo i carboidrati hanno molti nomi. È probabile che tu abbia sentito persone fare riferimento alle diete Atkins, South Beach o Keto (abbreviazione di 'chetogenica'). Ai fini di questo esperimento, ho seguito le regole stabilite da Susan Kleiner , Ph.D, R.D, autore di Alimentazione Energetica , in questo articolo. Dato che mi alleno moderatamente almeno tre volte a settimana, ho pianificato di consumare 100 grammi di carboidrati al giorno nel piano, e quella era l'unica regola. Considerando che il formaggio è naturalmente povero di carboidrati (ed è stata la cosa più difficile a cui rinunciare durante i miei attacchi di Paleo e Whole30), ho pensato di aver finalmente incontrato il mio perfetto abbinamento per perdere peso. Quindi, senza ulteriori restrizioni oltre al limite al conteggio dei carboidrati, ho iniziato la dieta per due settimane intere. Ecco cosa ho imparato e quali sono stati i risultati della mia dieta a basso contenuto di carboidrati.
1. Potresti voler avviare un diario alimentare
Ho sentito persone predicare sulle meraviglie dei diari alimentari e su quanto possano essere utili, ma ho sempre trovato eccessiva l'idea di scrivere fino all'ultimo boccone di cibo che ho consumato. Dopotutto, sono abbastanza consapevole di quello che sto mettendo nel mio corpo, grazie mille. Ma durante il mio primo giorno di conteggio dei carboidrati, mi sono reso conto di quanto fosse utile tenere traccia di ciò che stavo mangiando. Tenevo il mio diario quotidiano su un documento Google e lo aggiornavo durante la giornata. Non solo mi ha aiutato a tenere il conto giornaliero di quanti carboidrati avevo mangiato, ma è stato anche un ottimo riferimento per cercare il numero di carboidrati negli alimenti che mangio regolarmente.
2. La preparazione dei pasti è utile, ma non del tutto necessaria
Chi mi conosce sa che sono un grande sostenitore della preparazione dei pasti. E pianificare in anticipo i miei pasti a basso contenuto di carboidrati aveva senso poiché volevo ridurre la tentazione. Tuttavia, quando mi sono stancato dei miei pasti entro il terzo giorno e ho controllato i menu di alcuni ristoranti online, sono rimasto piacevolmente sorpreso di scoprire che è facile mangiare fuori con una dieta a basso contenuto di carboidrati. Come regola generale, mi sono limitato a prendere il cibo da luoghi in cui potevo registrare accuratamente la nutrizione del mio pasto. E se ciò non fosse disponibile, userei il mio miglior giudizio per ordinare il minor contenuto di carboidrati possibile. (Leggi: niente panino o patatine fritte con il mio hamburger, per favore.)
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3. L'alcol è consentito
Proprio come non tutte le diete sono uguali, non lo sono nemmeno i tuoi drink preferiti per l'happy hour. Ho subito preso l'abitudine di cercare online i carboidrati per porzione di cibo prima (e talvolta dopo) di consumarli, e durante una rapida ricerca di bevande ho appreso che la maggior parte del vino rosso e degli alcolici sono in realtà opzioni sicure. Ho preso l'abitudine di ordinare un bicchiere di Pinot Nero (3,4 grammi di carboidrati per cinque once) o un gin and soda (senza carboidrati!), che è stato un cambiamento assolutamente gradito rispetto al Paleo, che scoraggia tutto l'alcol. ( Questi sono i migliori vini da bere se stai cercando di perdere peso .)
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4. Calcola sempre le tue informazioni nutrizionali
Certo, puoi fidarti delle etichette nutrizionali sugli alimenti che acquisti al supermercato, ma se stai cucinando seguendo una ricetta che hai trovato online (o anche se stai cucinando affidandosi a MyFitnessPal ), è meglio ricontrollare quanti carboidrati sono presenti nei tuoi ingredienti. Mentre stavo facendo la spesa ho scoperto che diverse marche di determinati prodotti (ad esempio la salsa marinara) possono avere un numero di carboidrati incredibilmente diverso per porzione. Durante la mia prima settimana di preparazione, ho seguito un blogger ricetta a basso contenuto di carboidrati per una lasagna vegetariana e ho scoperto che la mia versione effettivamente lo aveva Di più carboidrati per porzione rispetto ai suoi (grazie alla salsa).
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5. Questa dieta è molto favorevole ai latticini.
Ascoltate, amanti del formaggio, perché questa dieta potrebbe potenzialmente essere una buona soluzione per voi. So quanto sia difficile separarsi da formaggio e panna, ma poiché i latticini sono naturalmente poveri di carboidrati, in realtà sono un'ottima fonte di grassi sani (di cui consumerai molti con questo piano). Poiché lo scopo principale di una dieta a basso contenuto di carboidrati è allenare il corpo a bruciare i grassi e non lo zucchero come fonte di energia, sono incoraggiati i latticini integrali. Punto! (Premi il pulsante di ripristino e brucia grassi come un matto con La dieta dell'orologio biologico !)
6. Probabilmente non avrai voglie pazze.
I miei genitori sono nella fase di induzione Atkins super seria, che consente loro solo 20 grammi di carboidrati al giorno (circa la quantità contenuta in una piccola mela). Mia madre mi predicava costantemente di tenere degli spuntini a portata di mano per quando il mio corpo entra improvvisamente in chetosi, ma in realtà non ho mai sentito alcun sintomo di debolezza o deprivazione. In effetti, poiché mi stavo riempiendo di proteine e grassi sani, sono riuscito a rimanere costantemente sazio. Scusa, mamma!
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7. Inizierai a vedere i risultati rapidamente.
Anche se ho seguito questa dieta solo per due settimane, non ho potuto fare a meno di pesarmi dopo la prima settimana. Non mi sentivo affamato o deprivato, quindi temevo di fare qualcosa di sbagliato. Nonostante le mie preoccupazioni, dopo una settimana di dieta avevo perso 1,8 chili. Dopo la seconda settimana, avevo perso 3,4 chili e ho iniziato a notare che il mio corpo si era leggermente assottigliato. Quindi sì, ho potuto mangiare latticini, bere vino e perdere qualche chilo. Inutile dire che penso che questo sia un piano a cui potrei attenermi felicemente. Ma prima ho bisogno di una fetta di pizza.
