Se stai cercando di perdere peso, probabilmente hai preparato più di una volta un'insalata in barattolo di vetro con un contorno di gambi di sedano per il tuo pasto di mezzogiorno. Ma secondo una nuova ricerca, il tuo pranzo ipocalorico potrebbe effettivamente funzionare contro di te.
Pubblicato un nuovo studio Giornale americano di nutrizione clinica ho scoperto che mangiare la maggior parte della tua giornata calorie a pranzo, al contrario della cena, può aiutarti a perdere peso nel tempo.
Per lo studio, i ricercatori hanno reclutato 80 donne in sovrappeso e obese di età compresa tra 18 e 45 anni e hanno chiesto loro di consumare il pasto più importante della giornata (il 50% delle calorie giornaliere) a cena o a pranzo per 12 settimane. Quindi la loro dieta si divideva in questo modo: il 15% delle calorie era pari a colazione , il 15% come spuntino, il 50% a pranzo (o cena) e il 20% a cena (o pranzo).
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In cosa si traduce esattamente? Sebbene la dieta di ciascun partecipante fosse basata sul suo specifico fabbisogno calorico, una donna che seguiva una dieta da 1.500 calorie al giorno avrebbe mangiato 225 calorie a colazione, altre 225 come spuntino, 750 calorie a pranzo e 300 calorie a cena (o viceversa). È un pranzo gigantesco, sì.
Oltre a dividere le calorie in un modo specifico, le donne hanno seguito una dieta ricca di carboidrati e povera di grassi saturi. Più specificamente, il 17% delle loro calorie provenivano da proteine, il 23% da grassi, il 60% da carboidrati e 400 grammi (che è poco meno di mezzo chilo) provenivano da frutta e verdura per la fibra. (Inizia a lavorare verso i tuoi obiettivi di perdita di peso con queste ricette della dieta Body Clock di Meltyourmakeup.com.)
È stato inoltre chiesto loro di svolgere 60 minuti di attività moderata (come camminare a ritmo sostenuto) cinque giorni alla settimana.
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Rispetto al gruppo che ha mangiato il 50% delle calorie a cena, il gruppo del pranzo ha avuto una perdita di peso media più elevata – circa 13 libbre contro 9,5 libbre – e una maggiore riduzione del BMI.
Allora perché un pranzo abbondante è migliore per dimagrire rispetto a una cena enorme? Gli autori dello studio suggeriscono che la vera ragione per cui il gruppo del pranzo ha perso più chili è perché i loro livelli di insulina a digiuno erano più bassi rispetto a quelli che hanno mangiato la maggior parte delle calorie durante la notte. Di conseguenza, il gruppo del pranzo ha tenuto sotto controllo i picchi di zucchero nel sangue, il che significa che non si sono sentiti di nuovo molto affamati subito dopo aver mangiato.
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Sebbene la perdita di peso sia impressionante, vale la pena sottolineare che i partecipanti allo studio erano in sovrappeso o obesi all’inizio. Se non lo sei, è improbabile che perderai tanto peso in un periodo di tempo così breve con questo piano alimentare.
Tuttavia, lo studio solleva un buon punto: fare del pranzo il pasto principale della giornata e ridurre la cena può aiutare a tenere sotto controllo il peso e può anche aiutarti a perdere chili.
