Attenzione a tutti quelli che si mordono la lingua, l'ultima moda della dieta richiede di abbandonare tutti i cibi solidi a favore del frullatore. La più recente mania degli interweb, The Smoothie Diet, è stata considerata il modo semplice per perdere peso e velocemente.
Certo, hai sentito parlare di bere frullati per perdere peso, ma la dieta del frullato porta le cose al livello successivo. Ecco come funziona: bevi un frullato disintossicante a basso contenuto calorico da La dieta del frullato ricettario digitale (costo di $ 47) per almeno due (se non tutti) dei tre pasti per tre settimane. Quindi, ripeti il ciclo di tre settimane tutte le volte che vuoi.
Il risultato: perdi peso rapidamente. Dopotutto, con la dieta, ridurrai il tuo apporto calorico giornaliero a un minimo di 1.200 calorie al giorno, secondo il dietista registrato Wesley Delbridge, R.D., portavoce del Accademia della nutrizione . Se passi dal consumo di 2.000 calorie al giorno al consumo di tre frullati da 400 calorie al giorno, ovviamente perderai peso e, probabilmente, velocemente, dice.
Il problema è che molto poco di questo sarà effettivamente dovuto al grasso. Piuttosto, molto probabilmente deriverà dal metabolismo magro che stimola i muscoli, afferma Jonathan Valdez, R.D.N., C.D.N., proprietario di Nutrizione Genki e portavoce dell'Accademia di nutrizione e dietetica dello Stato di New York. Quindi, quando torni a mangiare normalmente (inserisci cibi solidi), il tuo corpo inizierà a trattenere quelle calorie sotto forma di grasso, il che significa che sei destinato a riguadagnare il peso perso, e forse anche di più, aggiunge. Inoltre, la dieta predispone a una serie di carenze nutrizionali, dice.
Vale anche la pena ricordare che il creatore della dieta, Drew Sgoutas, è un allenatore sanitario certificato, ma non è un dietista registrato. ( Meltyourmakeup.com ha contattato Sgoutas per un commento su questa storia, ma non ha ricevuto risposta.)
E, alla fine, anche se il sito web è ricco di testimonianze convincenti sui risultati della dieta frullato, qualsiasi perdita di peso che si verifica con questo piano porterà probabilmente a un ciclo di dieta yo-yo e a un rapporto problematico con il cibo (solido). La dieta Smoothie, in parole povere, non contribuirà a una perdita di peso prolungata, afferma Delbridge.
Detto questo, non sorprende che i frullati abbiano preso piede nel campo della perdita di peso. Ciò è particolarmente vero considerando il fatto che i frullati, se preparati e utilizzati nel modo giusto, Potere essere utilizzato per promuovere la perdita di peso per le donne che sono sempre in movimento, che di solito saltano la colazione o che hanno bisogno di carboidrati e proteine velocemente prima di un allenamento.
Nutrizionisti come Valdez, Danoff, Delbridge e Devaux concordano sul fatto che incorporare un frullato ricco di nutrienti può aiutare ad aumentare la sazietà e persino promuovere la perdita di peso, grazie alle fibre sazianti e alle proteine che producono muscoli... Ma ancora una volta, se preparato e utilizzato correttamente.
Qui condividono le loro principali preoccupazioni riguardo alla dieta degli frullati e come iniziare a frullare in modo intelligente.
Guarda il tuo zucchero
I frullati di The Smoothie Diet sono quasi interamente a base di frutta e succhi di frutta, afferma Rachael Devaux R.D., C.P.T, fondatrice di Rachelsgood mangia . E anche se questi zuccheri sono naturali, consumarne una grande quantità in una volta mette a rischio sbalzi di zucchero nel sangue e accumulo di grasso, afferma il medico di medicina di famiglia con sede in Pennsylvania Rob Danoff , FARE. Inoltre, il consumo di zucchero innesca il rilascio di insulina, un ormone che invia zucchero nelle cellule del corpo per utilizzarlo o immagazzinarlo come grasso, spiega Delbridge. E nel tempo, livelli troppo elevati di zucchero nel sangue e di insulina possono contribuire all’aumento di peso, alla resistenza all’insulina e al diabete di tipo 2.
La soluzione: Valdez consiglia di aggiungere non più di una tazza di frutta ai tuoi frullati, di usare acqua o latte di noci invece di succhi di frutta o latte di riso, che tende ad essere ricco di zuccheri, e di optare per un burro di arachidi completamente naturale per mantenere il contenuto di zucchero sotto controllo. Suggerisce anche di bilanciare lo zucchero con dosi salutari di proteine, grassi e fibre. Rallenteranno lo svuotamento gastrico per farti sentire più pieno, più a lungo e prevenire picchi di zucchero nel sangue.
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Aumenta le proteine
Nella dieta del frullato, le proteine sono per lo più MIA. E, poiché per un minimo di tre settimane bevi solo questi frullati disintossicanti per almeno due pasti al giorno, potresti predisporre una carenza proteica, dice Delbridge.
Questo è un grosso problema per chiunque, per non parlare di chi è a dieta: oltre a promuovere la sazietà, le proteine sono vitali per garantire che, quando si perde peso, non si perda massa muscolare. Uno studio pubblicato in Il giornale della nutrizione suggerisce addirittura di aumentare le proteine fino a 1,8-2 grammi per chilogrammo (o da 0,8 a 0,9 grammi per libbra) di peso corporeo al giorno per evitare la perdita muscolare quando si limitano le calorie.
La soluzione: Per mantenere alti i livelli proteici del tuo frullato, Valdez consiglia di concentrarsi prima sulle proteine, mirando a ottenere da 15 a 25 grammi di proteine nel frullato attraverso burro di noci completamente naturale, senza zuccheri aggiunti, proteine in polvere, yogurt greco semplice e persino verdure come cavoli e spinaci.
Questo semplice scambio renderà il tuo frullato molto più saziante:
Non temere il grasso
Proprio come le proteine, anche i grassi assicurano che il tuo frullato si riempia. Questo perché i grassi sani richiedono più tempo per essere digeriti rispetto ai carboidrati, afferma Devaux. E più a lungo rimangono nel tuo stomaco, più ti senti soddisfatto. Più, ricerca dimostra che le noci possono abbassare il colesterolo e ridurre il rischio di alcune malattie cardiovascolari. Quindi ciò che ti riempirà adesso, potrebbe salvarti più tardi.
La soluzione: Per riempire il tuo frullato, che ti impedirà di fare spuntini, aggiungi alcuni grassi gustosi e sani come un cucchiaio di olio di cocco, una porzione di burro di mandorle completamente naturale, un cucchiaio di semi di lino o olio di semi di lino o alcuni anacardi crudi, suggerisce Devaux. E se ami un frullato cremoso, aggiungi un quarto di avocado per rendere la consistenza del tuo frullato ancora più vellutata, dice.
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Diventa amico della fibra
Il più grande svantaggio di assumere cibo in forma liquida è che potresti perdere la fibra necessaria che normalmente otterresti dalla versione integrale, afferma Devaux. La ricerca sull'argomento è minima, ma piccola studio ha pubblicato il Il giornale di nutrizione preventiva e scienza alimentare ha dimostrato che il contenuto fitochimico, il contenuto di antiossidanti e il contenuto di fibre erano tutti ridotti quando miscelati.
La fibra è essenziale da includere nella dieta perché aiuta a mantenere regolari le abitudini del bagno, a sentirsi soddisfatti e a mantenere felici i livelli di batteri buoni nell'intestino, spiega Delbridge.
La soluzione: Aumentare la fibra nel tuo frullato è complicato dato che il frullatore potrebbe interferire con i nutrienti, ma Valdez suggerisce di cospargere fonti di fibre come crusca d'avena, semi di chia, germe di grano o crusca di frumento dopo che la bevanda è già stata frullata. Secondo il rapporto, le donne hanno bisogno di almeno 25 grammi di fibre al giorno Istituto di Medicina .
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Rendilo un alimento 'a volte'.
Mangiare è un'esperienza sensoriale che unisce gusto e olfatto per rendere piacevole il mangiare, spiega Valdez. Quando si segue una dieta a base di frullati, si assume un corpo abituato a masticare e si elimina completamente quel passaggio, afferma Delbridge. Le persone pensano che qualcosa come una dieta a base di frullati sia una soluzione rapida perché si sono convinte che lo stesso cibo in forma liquida ha meno calorie di quanto ne avrebbe in forma solida, il che non è vero, osserva.
Invece, in realtà stai semplicemente confondendo il corpo con un processo di 'alimentazione' completamente diverso, spiega. Quando mastichi il cibo, ci pensi, concentrandoti sul sapore del cibo, traendo piacere dal cibo e poi deglutendo. Con un frullato si deglutisce semplicemente, spiega Danoff.
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La soluzione: Prenota i tuoi frullati per colazioni o spuntini mattutini , suggerisce Devaux. Fare il pieno con un frullato ad alto contenuto proteico al mattino promuoverà migliori livelli di energia durante il giorno, quindi sono particolarmente utili per le persone che altrimenti perderebbero o non avrebbero tempo per la colazione, aggiunge.
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