La modalità di fame è la teoria secondo cui quando riduci le calorie troppo basse, il tuo corpo pensa che sta morendo di fame e risponde trattenendo le calorie che ottiene invece di bruciarle. Il risultato: guadagni chili, invece di perderli. Ma questa linea di pensiero è legittima o è solo un modo per impedire alle persone di adottare misure drastiche per perdere peso?
Si scopre che è una cosa reale, dice Holly F. Lofton, MD, direttrice del programma medico di gestione del peso presso l' Centro medico Langone della New York University.
Come funziona
La modalità di fame è un vero e proprio processo biologico', afferma Lofton. «Si verifica quando limitiamo le calorie e quando il peso corporeo diminuisce. In passato, quando il cibo scarseggiava, era un modo per il nostro corpo di garantire la sopravvivenza. Ma nel mondo ossessionato dalla dieta di oggi, funziona contro chiunque cerchi di perdere peso.
SÌ, chiunque cercando di perdere peso. Anche un piano alimentare totalmente sano darà come risultato Alcuni grado di adattamento metabolico o termogenesi adattativa (due termini scientifici per la modalità di fame). Infatti, una recensione completa pubblicata nel Giornale internazionale dell'obesità spiega che perdere solo il 10% del peso corporeo si traduce in un calo dal 20 al 25% nel consumo calorico giornaliero. Argh.
L’adattamento metabolico è un processo normale-Essoavviene quando il corpo utilizza una miscela di ormoni, neurotrasmettitori, proteine e altri messaggeri chimici per regolare quante calorie bruci facendo cose come respirare, camminare, parlare e sudare in palestra ogni giorno, dice Lofton. Ma quando inizi a mangiare meno calorie o a perdere peso, l’ipotalamo e la ghiandola pituitaria del cervello lavorano con altre ghiandole endocrine in tutto il corpo per trattenere le calorie in modo da avere ancora abbastanza energia per funzionare correttamente.
Il grosso problema si verifica quando l'apporto calorico è troppo basso, afferma Lofton.
IMPARENTATO: Come cambia il tuo metabolismo tra i 20, i 30 e i 40 anni
Come evitare il crollo del metabolismo
Verità: il tuo metabolismo rallenterà un po' se tagli 500 calorie al giorno, ma rallenterà molto di più se tagli 750 o 1.000 calorie dal tuo menu giornaliero.
IMPARENTATO: Questo è il peso massimo che puoi perdere in sicurezza in un mese cambiando solo la tua dieta
Non suggerisco alle donne di assumere un apporto calorico inferiore a 1.200 calorie al giorno, afferma. A quel punto le donne possono sperimentare la caduta dei capelli, un calo della temperatura corporea, un estremo affaticamento e altri sintomi avversi perché il corpo rallenta drasticamente i suoi processi metabolici.
Fortunatamente, ci sono alcuni semplici modi per evitare che la modalità di fame interferisca con un piano di perdita di peso perfettamente ragionevole. Aumentare l'apporto proteico può aiutare il corpo a preservare i muscoli, che alimentano il forno metabolico, per prevenire enormi cali nel potenziale di consumo calorico, afferma Lofton. La ricerca nel Giornale americano di nutrizione clinica suggerisce che mangiare da 25 a 30 grammi di proteine ad ogni pasto è la chiave per preservare i muscoli e il metabolismo quando si perde peso.
Una regolare routine di allenamento per la forza può anche aiutarti a mantenere e costruire i muscoli mentre perdi peso. Perché a cosa serve perdere peso se poi si accompagna a un metabolismo scadente e poi riprenderlo?
