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Crescendo, non avevo le migliori abitudini alimentari. Da bambino ricevevo $ 5 ogni settimana per la mia paghetta e andavo al negozio in bicicletta e compravo quante più caramelle potevo. Ero ossessionato dallo zucchero! Quando andavo alle scuole medie, spendevo i soldi del pranzo in opzioni di cibo orribili dai distributori automatici e dalla mensa. Patatine fritte e salsa, pizze, bastoncini di manzo essiccati, patatine, tutto quello che vuoi. Ho trascorso la mia adolescenza in sovrappeso, ma ho perso 50 chili al college perché dovevo camminare ovunque, e intendo proprio ovunque. Non avevo la macchina e, a causa degli orari lenti degli autobus, passavo molto tempo in piedi andando al lavoro: 50 minuti solo andata.
Dopo il college, nel 2006 mi sono trasferita dall'altra parte del paese per vivere con il mio ragazzo (ora marito) e siamo andati a vivere insieme. Mangiavamo fuori per divertirci e il peso iniziava ad accumularsi. Quando ci siamo sposati, nel 2008, avevo ripreso 15 chili.
Poi, sembra che mi trovassi di fronte a una tragedia dopo l'altra: il mio patrigno morì quell'inverno. Ho avuto un cattiva amministrazione nel 2009. Mi sono rivolto al cibo come meccanismo di coping, e poi mi sono messo a dieta per cercare di perdere peso. Ogni volta, avrei avuto un successo iniziale, e poi avrei ripreso peso... più altro ancora.
Dopo la nascita di mia figlia nel 2010 e di mio figlio nel 2014, non ho mai perso il peso del bambino. Essere mamma di due bambini piccoli mi ha lasciato a corto di tempo, soprattutto mentre mi destreggiavo tra un lavoro d'ufficio a tempo pieno, quindi non stavo facendo le scelte alimentari migliori. I miei pasti consistevano quasi sempre in cibi pronti ricchi di carboidrati. Se fosse salato e carby, ero dappertutto.
Stavo mangiando fast food solo per fare una pausa nella mia giornata. Vorrei provare i pasti a base di crocchette di pollo di McDonald's o i panini con pollo e le patatine fritte di Burger King. La cena era composta da molta pasta o pizza surgelata.
Il cambiamento
Nel dicembre del 2016, ero seduto in macchina in un parco locale durante l'ora di pranzo e ascoltavo un podcast su come perdere peso. Il fatto è che, mentre ascoltavo, stavo anche mangiando un sandwich al pollo Burger King e un ordine extra-large di patatine fritte con maionese extra.
Sapevo che non potevo andare avanti in questo modo, volevo fare un cambiamento, ma senza mai attenermi veramente ad esso. Ho deciso subito di cercare il supporto di uno psicoterapeuta certificato per la dieta emotiva che stavo facendo per far fronte allo stress e all'isolamento del mio lavoro. Oltre ad aiutarmi a identificare i miei fattori scatenanti e come affrontarli in modo più sano, il mio consulente mi ha consigliato di provare un modo di mangiare estremamente basso di carboidrati, ma flessibile. Aveva avuto successo personale e, data la mia personalità, pensava che avrei potuto farlo anch'io.
Ho esaminato lo stile di vita chetogenico e le storie di successo che ho letto mi hanno spinto a decidere di utilizzarlo per raggiungere i miei obiettivi di perdita di peso una volta per tutte.
Scopri cosa è successo quando un altro scrittore ha provato la dieta cheto:
Il cibo
La dieta chetogenica è un modo di mangiare ricco di grassi, povero di carboidrati e moderatamente proteico. La dieta limita l’assunzione di carboidrati a 20 carboidrati netti al giorno, il che è estremamente basso. Ciò significa che non puoi mangiare cose come pane, cracker, riso, verdure amidacee, la maggior parte della frutta o qualsiasi zucchero aggiunto. Le bacche sono l'unico frutto che puoi inserire nella tua giornata senza superare il limite di 20 carboidrati netti.
Tuttavia, con la dieta cheto, ti riempi di cibi ricchi di grassi, quindi burro, formaggio, panna, noci e persino pancetta erano buoni da mangiare. Puoi anche mangiare tutte le varietà di proteine, molte verdure a foglia verde e verdure come cetrioli, peperoni, cipolla, pomodori, broccoli e cavolfiori.
Ho iniziato eliminando gli alimenti ricchi di carboidrati, tra cui pizza, patatine fritte, pane, pancake, muffin, biscotti, succhi di frutta, latte e persino frutta ad alto contenuto di carboidrati come mele e banane. Ho anche iniziato a incorporare il digiuno intermittente, che prevede il digiuno per una parte della giornata.
Questo non è delineato nella dieta cheto, ma funziona bene per chi segue una dieta cheto poiché molte persone si sentono meno affamate con una dieta cheto. Una mia giornata tipo prevede il digiuno fino a pranzo, un'insalata con proteine e condimenti ricchi di grassi per pranzo e una cena ricca di grassi come ali di pollo per cena.
Inoltre, non ho smesso di mangiare fuori: ho solo imparato a fare scelte migliori mentre lo facevo. Non c'era fast food o ristorante in cui non riuscissi a trovare qualcosa da mangiare che si adattasse alla mia dieta. Avevo i miei preferiti di base come insalate di Pita Pit, hamburger di pollo senza panino di Wendy's e un'ottima insalata greca di McDonald's. Avere tutte queste opzioni a disposizione mi ha fatto risparmiare molto tempo ed è stato fondamentale per il mio successo.
Per tenere sotto controllo le porzioni, ho monitorato le calorie e i macronutrienti con MyFitnessPal e ho utilizzato una bilancia quando mangiavo a casa per sapere esattamente quanto stavo mangiando. Dopo aver consumato le 1.400 calorie giornaliere consigliate da MyFitnessPal per un mese e aver rispettato le linee guida delle macro cheto, avevo perso 15 chili.
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Gli allenamenti
Per i primi otto mesi ho davvero faticato ad aggiungere il fitness alla mia routine. Cambiare il mio stile di vita è stato difficile. Non ero mai stato in grado di fare esercizio fisico e seguire una dieta allo stesso tempo, quindi mi sono concentrato prima di tutto sul cibo giusto.
Quando il peso è diminuito, ho iniziato a sentirmi più motivato a spingermi oltre con l'esercizio. Nell'agosto del 2017, ho utilizzato l'app Couch to 5K per allenarmi per una gara. Un gruppo di amiche e io avevamo deciso di fare la gara 5k Wanderlust Detroit, quindi è stato un ottimo modo per allenarsi. È un'app sul telefono che ascolti mentre corri e ti dice quando correre o camminare e per quanto tempo per raggiungere l'obiettivo di correre 5 km.
Dopo quattro mesi di corsa e camminata da solo, ho deciso di assumere un personal trainer. Pensavo che gli appuntamenti con un formatore mi avrebbero reso responsabile e mi avrebbero anche spinto a lavorare più duramente di quanto avrei potuto fare da solo. Anche il mio allenatore mi ha aiutato molto con la forma. Le mie sessioni duravano e durano ancora 45 minuti, tre volte a settimana. Facciamo molti esercizi ad alta intensità come il lancio degli pneumatici, il lavoro con la corda, il canottaggio, gli alpinisti e i burpees. Lavoriamo anche sul sollevamento pesi sia con pesi liberi che con macchine.
Dodici mesi dopo aver iniziato il mio viaggio, avevo perso un totale di 60 chili.
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Attaccarlo
Ripensando a ciò che mi ha fatto andare avanti, mi rendo conto che ero mentalmente ed emotivamente pronto per il cambiamento. Ho smesso di accettare comportamenti che andavano contro ciò che alla fine volevo e mi sono rifiutato di accontentarmi di meno del mio meglio e sono andato avanti.
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La ricompensa
Perdere 60 chili mi ha riportato la fiducia in me stessa che avevo perso nel corso degli anni. Questa nuova forza interiore si sta ora diffondendo in altri ambiti della mia vita e non temo più il cambiamento. Sì, sono cambiato fisicamente ed è fantastico. Tuttavia, penso che i cambiamenti interni siano i più profondi.
Da quando ho perso peso ho anche avviato una piattaforma, Sono Keto in Canada , per aiutare a sostenere altri che stanno cercando di apportare gli stessi cambiamenti.
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Il consiglio numero uno di Joanna
Esercita pazienza! Ti ci è voluto molto tempo per portare il tuo corpo a un punto in cui non eri soddisfatto. Non aspettarti risultati dall’oggi al domani, altrimenti ti stai preparando a fallire. Sii paziente e sappi che stai facendo i passi giusti per raggiungere il tuo obiettivo. Fatelo e il resto verrà da sé.
