Sappiamo già che diventare vegani (eliminando tutti i prodotti animali dal tuo elenco, inclusi carne, pollame, pesce e latticini) può fare bene alla salute se lo fai nel modo giusto.
Grazie alla natura ipocalorica e ricca di nutrienti degli alimenti a base vegetale, aumenterai l'apporto di fibre e nutrienti. Ma una dieta vegana rinforzerà anche il tuo girovita?
La scienza dice di sì. Un 2016 studio pubblicato nel Giornale di medicina generale ha scoperto che le persone che seguono una dieta vegana ottengono risultati migliori rispetto a coloro che seguono altri piani di perdita di peso, perdendo in media cinque chili in più a breve termine. Naturalmente, per perdere peso c'è di più che abbandonare i prodotti di origine animale.
Ecco come decidere se diventare vegano è il tuo biglietto per un futuro più snello.
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Benefici vegani per la perdita di peso
Abbandonare i cibi di origine animale significa eliminare il colesterolo e molte fonti di grassi saturi dal proprio repertorio, il che di per sé può aiutare a promuovere un peso corporeo e un indice di massa corporea (BMI) sani, afferma un dietista registrato con sede nel New Jersey. Alyssa Cohen . (Ingrassa, mettiti in forma e appari e sentiti benissimo con il DVD All in 18 di Meltyourmakeup.com!)
Inoltre, fare affidamento su cibi integrali ricchi di nutrienti riduce automaticamente l'apporto calorico, e non solo perché comporta l'effetto fantasma delle sostanze elaborate. Gli alimenti a base vegetale contengono una concentrazione molto più elevata di vitamine, minerali e micronutrienti rispetto agli alimenti di origine animale, ma la maggior parte del loro peso proviene dall'acqua, quindi puoi goderti un volume maggiore di cibo senza assorbire eccessivamente le calorie.
'Dato che non puoi inserire una certa quantità di cibo nell'intestino ad ogni pasto, saziarsi con cibi a base vegetale in modo soddisfacente significa quasi sempre consumare meno calorie di quelle che si sazierebbero con cibi a base animale', afferma Tom Hritz, Ph.D., R.D., responsabile della nutrizione clinica presso il Magee-Womens Hospital del Centro medico dell'Università di Pittsburgh. Gli alimenti vegani sono anche molto ricchi di fibre, che possono rallentare il processo digestivo, aiutandoti a sentirti più pieno e a passare più tempo tra un pasto e l'altro senza avere fame, aggiunge. E più fibre aiutano a promuovere la regolarità intestinale, aiutandoti a combattere il gonfiore.
Inoltre, il fatto che mangiare più frutta e verdura mantenga stabile il livello di zucchero nel sangue (e in definitiva eliminando la voglia di cibo spazzatura prima che inizi) è solo la ciliegina sulla torta (che non sarai tentato di mangiare).
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La perdita di peso vegana fallisce
Sebbene una dieta vegana possa favorire la perdita di peso, può anche comportare un aumento di peso se non stai attento. 'È importante non avvolgere in un'alone di salute una dieta particolare perché ci sono ancora alimenti che potrebbero adattarsi a quella dieta che non sono le scelte più desiderabili', afferma Cohen. Dopotutto, le patatine fritte fritte in olio vegetale sono tecnicamente vegane, così come le patatine fritte e molti altri snack ricchi di calorie.
Chiunque inizi una dieta vegana dovrebbe prendere in considerazione la collaborazione con un dietista per assicurarsi di ottenere un'alimentazione adeguata. «Alcuni alimenti di origine animale sono ricchi di importanti nutrienti di cui tutti abbiamo bisogno. E quando li eviti può essere difficile (anche se non impossibile) ottenerli da alimenti a base vegetale', afferma Hritz. Assumere abbastanza proteine con una dieta a base vegetale, che è fondamentale per mantenere la massa muscolare magra e accelerare il metabolismo, può essere particolarmente complicato. Potresti anche non avere vitamina B12, ferro, calcio e vitamina D, che si trovano tutti nei prodotti animali, e carenze come queste possono causare il mantenimento di peso in eccesso. Anzi, un 2015 studio pubblicato nel Giornale dell'American College of Nutrition hanno scoperto che, rispetto agli individui di peso normale, gli adulti obesi avevano livelli inferiori dal 5 al 12% di vitamine A, C, D, E, calcio e magnesio.
'A volte, i principianti della dieta vegana possono essere indotti a mangiare più carboidrati e verdure amidacee per sentirsi sazi, soprattutto se la loro dieta non è adeguata in buone fonti di proteine', afferma Nina Eng, R.D., capo dietista clinica al Plainview Hospital di New York. Un consumo eccessivo di entrambi può portare ad un aumento di peso e a problemi con il controllo dello zucchero nel sangue, che possono scatenare una voglia matta di cibo spazzatura.
Ma solo perché è difficile ottenere determinati nutrienti chiave attraverso una dieta vegana non significa che i tuoi obiettivi di perdita di peso siano condannati, afferma Cohen. Come per qualsiasi strategia di perdita di peso, la pianificazione è fondamentale per il successo.
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La linea di fondo
Di fatto, spostare la tua attenzione sull'alimentazione a base vegetale e sulle proteine per perdere peso non è una brutta cosa. Ma non devi andare agli estremi per ottenere i benefici di perdita di peso di una dieta ricca di vegetali. Incorpora semplicemente più fonti alimentari vegetali nella tua giornata. 'Sta diventando popolare anche scegliere uno o due giorni alla settimana per diventare vegetariani o vegani, il che è un ottimo modo per aggiungere varietà alla propria routine', afferma Cohen. E questo può aiutarti a perdere peso. Se decidi che diventare vegano fa per te, considera di effettuare gradualmente la transizione per evitare i deragliamenti che possono derivare dall'abbandono immediato della dipendenza dal gelato.
