Stai cercando di ripulire la tua dieta e raccogliere tutti i vantaggi del piano Whole30 di cui tutti parlano? I fan dicono che rinunciare agli alimenti trasformati e agli zuccheri aggiunti aiuta a ridurre l'appetito, ad aumentare l'energia e a risolvere i problemi digestivi: perdere peso è quasi un ripensamento.
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Ma è tutto ciò che sembra? Abbiamo consultato la dietista registrata Justine Roth R.D., che gestisce uno studio privato a New York City, in merito alla dieta e a tutti i suoi possibili effetti collaterali.
A differenza di molte diete alla moda, Whole30 è considerato un importante riavvio dello stile di vita, non solo un programma di perdita di peso. L’obiettivo è eliminare gli alimenti trasformati ed eliminare gli zuccheri aggiunti (per 30 giorni). Attenzione però, non è per i deboli di volontà: i cibi proibiti includono tutti i dolcificanti (compreso lo sciroppo d'acero), alcol, quinoa, fagioli, soia e latticini. E lo fai a freddo, senza allentamenti.
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È molto più estremo del paleo, dice Roth. Ma l’idea è che tu apporti questi cambiamenti e li mantieni a lungo termine, perché alla fine perderai il desiderio di cibi trasformati e zuccherati.
Dato che la maggior parte degli alimenti presenti nell'elenco no-no di Whole30 rappresentano una parte importante della dieta americana media, il tuo corpo sperimenterà qualcosa di simile a un colpo di frusta nutrizionale una volta iniziato. Le prime due settimane sono particolarmente dure, dice Roth.
Ecco alcuni degli effetti collaterali, buoni e cattivi, che puoi prevedere.
Euforia
Scommetto che non avresti mai pensato che sarebbe stato sulla lista, eh? Ma non è raro che chi segue una dieta inizi con uno sballo quando inizia qualsiasi tipo di nuovo programma di alimentazione pulita, e Whole30 non è diverso, dice Roth. Ti senti meno gonfio e leggero quando mangi solo cibi freschi e integrali e questo contribuisce a creare una mentalità più felice', afferma. 'L'euforia è all'inizio e di solito scompare subito dopo l'inizio della dieta.' Quindi non aspettarti che duri.
Fame
Nel giro di pochi giorni o una settimana, sentirsi bene con le proprie decisioni sanitarie responsabili lascia il posto al desiderio travolgente di riempirsi di cibo in faccia. (Siamo semplicemente onesti.) Spesso le persone non sanno come saziarsi con gli alimenti che possono avere su Whole30, afferma Roth. Combinare la frutta con il burro di noci, ad esempio, può aiutare a rallentare la digestione e a prevenire i picchi di zucchero nel sangue che si verificherebbero con la sola frutta. Questo potrebbe attenuarsi dopo un paio di settimane. Ma per altri continua per tutta la durata della dieta.
Dai un’occhiata ad alcune delle tendenze di perdita di peso più strane nel corso della storia:
Lentezza
Roth descrive la sensazione come l'ultimo giorno di influenza.' Sei malandato, con le articolazioni doloranti e un mal di testa sordo che non si ferma. La caffeina e l'ibuprofene potrebbero mascherare gli effetti, ma non tratteranno la causa principale. Il motivo principale è che stai limitando i carboidrati e, a seconda di quanto li scendi, si innesca la chetosi', afferma. Dopotutto, tutti questi alimenti trasformati sono alcune delle principali fonti di carboidrati del tuo corpo, ovvero energia. Nel corso del tempo, man mano che il tuo corpo si abitua a scomporre il grasso in chetoni per produrre energia, questo svanirà. Ma è un processo piuttosto sgradevole.
Malinconia
Con la fame e la lentezza nel menu, non sorprende il motivo per cui lo sia anche il malumore. Soprattutto nelle prime due settimane sei molto irritabile, dice Roth, sottolineando che i carboidrati sono anche un nutriente principale coinvolto nella produzione della serotonina, l’ormone del benessere del cervello. Durante questo periodo, concentrati su cose che risolvano il tuo umore. Fatti un massaggio, fatti un bagno, vero?
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Problemi di stomaco
Fare il pieno di verdure è fantastico. Ma farlo tutto in una volta (come il primo giorno di Whole30) provoca un forte aumento dell'assunzione di fibre, afferma Roth. Il problema? Tutta quella fibra può portare disagio. Fibre diverse fanno cose diverse, dice. Ti dà volume, il che può provocare stitichezza, o accelera la digestione, il che può portare alla diarrea. I tuoi problemi di pancia svaniranno man mano che il tuo intestino si adatterà al nuovo apporto di fibre, ma fai del tuo meglio per aumentare con moderazione le verdure fibrose e che promuovono il gas, come broccoli e cavoletti di Bruxelles.
Colpevolezza
Questa è una dieta molto difficile da seguire perché è molto restrittiva, dice Roth. Quindi le persone imbrogliano molto e poi sono distrutte dal senso di colpa quando cadono dal carro. Questo è un sintomo che non scompare man mano che si segue la dieta, dice.
