Crescendo, la mia famiglia aveva una tradizione della domenica sera: caricavamo tutti sul minivan e andavamo in un ristorante che era solo un gigantesco bancone di insalate con una stazione di zuppa all'estremità per buona misura. (Se esisti ancora, io<3 you, Souper Salad.)
Nessuno nella storia dei tempi è mai stato così entusiasta di un'insalata come lo ero io per quelle creazioni di Souper Salad. Coinvolgevano montagne di lattuga iceberg, pomodori, funghi, olive nere, salsa ranch e crostini: tanti crostini.
Non sapevo nulla di nutrizione... lolz certo che no, avevo 8 anni! - ma sapevo che un'insalata non era un'insalata senza crostini (e idealmente anche Goldfish... a chi importava se il mio piatto era più carboidrati che verdure?).
Per gentile concessione di Robin Hilmantel
La scrittrice nel periodo in cui iniziò la sua storia d'amore con i crostiniOra, da donna adulta con la carta in mano, so che non aggiungere crostini alla tua insalata è fondamentalmente uno dei 10 comandamenti, proprio lì devi richiedere il tuo condimento a parte. Le calorie vuote! I carboidrati cattivi! Il sodio che gonfia!
Devo dire che quando ho iniziato a seguire questo editto (da buona seguace delle regole quale sono), non volevo nemmeno perdere peso. Ma ero una donna attenta alla salute, ed era qualcosa che facevano tutti i miei amici. Quindi ho pensato che avrei dovuto farlo anch'io.
(E intendo... anche.)
Quindi mi sono iscritto
All'improvviso, invece di non vedere l'ora di riempire il mio piatto di verdure, ero un membro del triste club delle insalate.
Quindi, mentre prendi a mangiare in modo consapevole workshop un paio di anni fa, l'istruttore (un M.D. di nome Michelle maggio che ha creato un programma sull'idea di mangiare ciò che desideri effettivamente quando lo desideri) ha detto qualcosa che mi ha davvero colpito: che senso ha risparmiare qualche caloria se non ti piace davvero il cibo?
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Che concetto nuovo! Stavo risparmiando calorie, ma a quale costo?
Come piccolo esperimento, ho dato un'occhiata al prezzo che l'abitudine ai crostini potrebbe realisticamente comportare sul mio peso: lasciato a me stesso, metterei circa un terzo di una tazza della bontà croccante e salata dei crostini nel mio piatto. E questo equivale a...62 calorie e meno di 10 grammi di carboidrati.
In quell'istante, ho avuto quello che posso solo immaginare che Oprah descriverebbe come un momento aha.
Mangiavo insalate deprimenti da ~anni~ per risparmiare le misere 62 calorie a porzione? Quante occasioni mancate per i crostini!
Non sto dicendo che tutti debbano aggiungere crostini a tutte le loro insalate, o che io sia un sostenitore delle insalate piene di crostini che mi piacevano da bambino. E se saltare i crostini è qualcosa che non ti impedisce di vivere la tua vita alimentare migliore, allora più potere a te!
Ma sono un sostenitore del sentirsi soddisfatti del proprio cibo, sia fisicamente che psicologicamente, anche se ciò significa qualche caloria in più? Diavolo sì.
'La nutrizione deve davvero essere personalizzata', afferma Angela Lemond, RD (Traduzione: il consiglio che leggi, anche su WomensHealthMag.com, non è valido per tutti.)
'Il cibo è pensato per essere gustato', aggiunge. 'Non posso dirti quante persone mangiano semplicemente le verdure crude o pensano che le salse siano' cattive '. Continuo a dire alla gente che se i grassi o i carboidrati sani ti fanno sentire bene le verdure, dovresti assolutamente sentirti come se avessi il permesso di usarli. Una terza tazza di crostini non farà male alla maggior parte delle persone.'
Sono felice di dire che sono tornato
Forse i tuoi crostini in realtà non lo sono crostini - forse è il condimento che viene effettivamente mescolato alla tua insalata, senza darti fastidio in un piccolo contenitore di plastica separato dal resto del piatto. Forse è la pallina di vero gelato che hai rinunciato a favore di imitazioni a basso contenuto calorico che non trovi altrettanto deliziose.
Qualunque siano i tuoi crostini, ti imploro: prova a mangiare quei maledetti crostini. E, ehi, se non trovi che ti cambi la vita come ho fatto io, puoi sempre tornare a saltarli.
Robin Hilmantel è il direttore digitale di Meltyourmakeup.com .
Robin Hilmantel è il direttore digitale di Meltyourmakeup.com, dove supervisiona la strategia editoriale di WomensHealthMag.com e le sue piattaforme social. Ha quasi 10 anni di esperienza nella scrittura e nella modifica di pubblicazioni nazionali e più di 8 anni di esperienza nella scrittura e nella modifica di contenuti specifici su salute, fitness e nutrizione. Inoltre Meltyourmakeup.com , il suo lavoro è apparso anche in TEMPO , Rivista della rete alimentare , Cosmopolita , Rivista di New York , SE STESSO , Glamour.com e altre pubblicazioni.
